Lime cordial ei ole aina saatavana täältä Suomessa tai alkoholi kaupasta, nimittäin Alko. Se ei ole ollut saatavilla Alkon verkkokaupassa kauan. Lime cordial:lla on erilainen rakenne ja maku, koska sillä on useita lisäaineita ja makeutusaineita. Kannattaa tehdä lime cordial itse kotona.
Lime cordial:lla on pohjimmiltaan sokerisiirappi + lime + lime kuori + sitrushedelmä. Sitrushappo toimii lisäaineena.
Yllä olevan kuvan ainekset ovat kaikki mitä tarvitset lime cordial siirapin valmistamiseen, jota käytetään gimletissä ja monissa muissa cocktaileissa. Itse asiassa, jos olet kokeillut tehtaalla valmistetulla lämpimällä limella valmistettuja cocktaileja, vaihdat todennäköisesti itse tehty lime cordialle hyväksi, koska se on sen arvoista! Se on täydellinen tasapaino hapan ja makean välissä. Se tuo happamuuden ominaisuudet kielen sivuille ja takaosaan samalla, kun se peittää keskiosan muilla makeuden makuilla ja mitä tahansa juomassa.
Alla on video, joka näyttää, miten lime cordial tehdään sydämelliseksi kotona.
Ainekset
- 4-5 lime, mahdollisesti luomu.
- 400 ml sokerisiirappia
- 1 tl sitruunahappoa
Tarvitset myös raastimen limen kuorin raastamiseksi.
Ohjeet
- Raasta limet kulhoon. Varmista, että raastat vain ohuen kuorenkerroksen, jättäen valkoisen pois, koska kuorien valkoinen osa on hyvin katkera.
- Leikkaa limeä kahtia, purista mehut kulhoon ja sekoita hyvin.
- Lisää sitruunahappo ja sekoita.
- Lisää sokerisiirappi ja laita seos tehosekoittimeen ja sekoita keskinopeudella noin 30 sekuntia.
- Siivilöi cordial hellästi steriloidussa pullossa tulevaa käyttöä varten.
